Il teff è il cereale più importante in Etiopia per l'alimentazione quotidiana della popolazione. È piccolo e tondo, di colore cachi, ed è un alimento di base in Etiopia. Il popolo etiope utilizza il teff come ingrediente principale dell'injera da migliaia di anni. È una delle prime piante domestiche, nata in Etiopia tra il 4000 a.C. e il 1000 a.C.. È il cereale più piccolo del mondo e spesso viene perso durante la raccolta e la trebbiatura a causa delle sue dimensioni ridotte. La parola amarica teffa significa "perduto", ed è così che il teff ha preso il suo nome. Il teff è robusto, resistente alla siccità e può sopravvivere alle inondazioni. Grazie al suo carattere forte, è un simbolo di vita e di forza d'animo.
