Il girasole simboleggia la gioia e la bellezza della creazione. I girasoli adornano chiese e case e ci ricordano di ringraziare Dio per la diversità dei suoi doni. Dai semi si ricava l'olio e i semi sono un ingrediente gustoso per insalate e piatti. In inverno, servono anche come cibo per gli uccelli. Il girasole ci ricorda di rivolgerci sempre verso l'amore di Dio. Le volontarie VIDES dell’Ispettoria Austria-Germania, che si preparano al volontariato in diverse parti del mondo, seminano i semi di girasole: loro stesse sono come semi che porteranno frutto là dove andranno.
